Μακρόστενα σαν σουτζουκάκια είναι τα σμυρναίικα μπιφτέκια. Το χαρακτηριστικό τους είναι ότι δεν χρησιμοποιείται κιμάς, αλλά πολύ ψιλοκομμένο κρέας. Νίκη Χρυσανθίδου Φωτογραφία: Θεοδόσης Γεωρ... Συνέχεια
Τίποτα δεν θυμίζει περισσότερο καλοκαίρι από μια δροσερή φέτα καρπούζι στην παραλία ή στο τραπέζι μετά το φαγητό. Το αγαπημένο φρούτο των ζεστών μηνών δεν ξεχωρίζει μόνο για τη γλυκιά γεύση... Συνέχεια
Πολλοί πιστεύουν ότι η νηστεία τη Μεγάλη Εβδομάδα είναι μέρος της νηστείας της Σαρακοστής, προέκταση και ολοκλήρωσή της. Αυτό δεν ισχύει. Η Μεγάλη Εβδομάδα είναι ξεχωριστή και τηρείται σχεδό... Συνέχεια
Ένα διαφορετικό, ροζέ, φραουλένιο σουφλέ. Ο πιο ωραίος, αέρινος επίλογος για ένα επίσημο γεύμα. 45′ προετοιμασία 15′ ψήσιμο Υλικά Μερίδες: 6 Κρέμα ζαχαροπλαστικής 350 ml φρέσκο γάλα, πλήρες... Συνέχεια
Μέσα στο χάρτινο «πακετάκι» του, το αρνάκι σιγοψήνεται και μαλακώνει, τα λαχανικά μελώνουν και το τυρί λιώνει. Ποιος μπορεί να πει όχι στο κλέφτικο; Γιώργος Φελεμέγκας Φωτογραφία: Θεοδόσης Γ... Συνέχεια
Συνταγή: Ψητό χοιρινό στο φούρνο με μέλι και πατάτες Μια συνταγή όχι τόσο δύσκολη όσο έχεις στο μυαλό σου. Τι κι αν ο Δημήτρης Σκαρμούτσος απουσίαζε από το Buongiorno; Αυτό δεν σημαίνει ότι... Συνέχεια
Μαγειρεύουμε σπιτικά, επιλέγουμε εποχικές πρώτες ύλες και ψωνίζουμε με πρόγραμμα ώστε να μην υπερβάλλουμε και να μην πετάμε τίποτα. Σ’ αυτό το πνεύμα ετοιμάζουμε για εσάς ένα εβδομαδιαίο συν... Συνέχεια
Χοιρινό μπούτι στον φούρνο για το Κυριακάτικο Τραπέζι… από τον ΄Ακη Πετρετζίκη Συστατικά 2 1/2 κιλά χοιρινό, μπούτι, χωρίς κόκαλο 1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες 2 λεμόνια 10 κλ. θυμάρι... Συνέχεια
Καταρρίπτεται για πρώτη φορά ο μύθος που αναφέρει ότι τα αβγά μπορεί να είναι επιβαρυντικά για την υγεία. Τα αβγά παίρνουν πλέον την εκδίκησή τους μετά από δεκαετίες κατηγοριών σχετικά με το... Συνέχεια
Είναι Αύγουστος, είσαι στο νησί διακοπές, μόλις έχεις ξυπνήσει, έχεις φτιάξει τον (πρώτο) καφέ σου και θέλεις κάτι να τσιμπήσεις. Τι καλύτερο από ένα δροσιστικό και υγιεινό brunch, σαν τη συ... Συνέχεια
Ένα υπέροχο και ντελικάτο πιάτο με φιλεταρισμένο λαβράκι που ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται πάνω σε βουτυράτο κριθαράκι με ελιές Καλαμών και κάππαρη και πασπαλίζεται με αρωματική γκρεμολά... Συνέχεια
Η πατάτα είναι ένας αμυλώδης κόνδυλος, ο οποίος κατάγεται από τη Νότια Αμερική. Αποτελεί ένα από τα πιο βασικά τρόφιμα στον κόσμο, μαζί με το ρύζι, το καλαμπόκι και το σιτάρι. ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ... Συνέχεια
Για πρώτη φορά μαζεμένες όλες οι οδηγίες και τα μυστικά του ψησίματος στη σούβλα για αρχάριους και προχωρημένους. Βήμα βήμα πώς σουβλίζουμε σωστά το πασχαλινό αρνί και το κατσίκι, πώς φτιάχν... Συνέχεια
Δεν έχει πολλά πολλά κοσμητικά το πασχαλινό αρνάκι στην Πόλη. Η νοστιμιά του προκύπτει από τα καλά υλικά και το αργό μαγείρεμα, μέχρι να λιώσει το κρέας και να μελώσει. Το στόμα δεν πρέπει ν... Συνέχεια
Τα Υλικά που θα ενημερώσετε : 100 ml καφές εσπρέσο 100 ml νερό 100 γρ. τριμμένο καρύδι 100 γρ. φρυγανιά 2 κ.σ. κακάο 2 κ.σ. ταχίνι 2 κ.σ. μέλι Για το πασπάλισμα νερό Τρούφα κουβερτούρας χωρί... Συνέχεια
Τα σοκολατένια αυγά δεν λείπουν από κανένα σπίτι το Πάσχα, ειδικά όταν υπάρχουν παιδιά. Φέτος, που η τιμή του κακάο έχει εκτοξευθεί, τα σοκολατένια αυγά του εμπορίου, εκτός πανάκριβα, είναι... Συνέχεια
Τα αυγά είναι θρεπτικά, οικονομικά και ευέλικτα στη διατροφή, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για ισορροπημένη διατροφή! Τα αυγά αποτελούν εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών, καθώς π... Συνέχεια
Η γεύση του τηγανητού μπακαλιάρου είναι μέρος του γευστικού DNA των Ελλήνων. Τι κι αν δεν ξέρουμε να τον μαγειρεύουμε; Ο Άκης Πετρετζίκης είναι εδώ για να μας δείξει πως να φτιάξουμε το παρα... Συνέχεια
Το μπρόκολο είναι υγιεινό και θεωρείται super food και συνδυάζεται τέλεια με τη ζύμη της τάρτας που μπορείς να φτιάξεις για να έχεις το τέλειο snack. Υλικά 1 μέτριο μπρόκολο κομμένο σε μικρ... Συνέχεια
Ο Βασίλης Ακουρής είναι ο σεφ του Delta Restaurant στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος ο οποίος έκλεψε λίγο χρόνο από το βαρύ εορταστικό πρόγραμμά του για να μας δείξει πώς θα φτιάξ... Συνέχεια