ΥΛΙΚA ΓΙΑ 1 ΤΑΨΙ ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ Για το μπακλαβά 500 γρ. φύλλο κρούστας 500 γρ. φύλλο κανταΐφι 400 γρ. καρύδια (τριμμένα) 50 γρ. γαλέτα 30 γρ. καστανή ζάχαρη 5 γρ. κανέλα 2 γρ. γαρύφα... Συνέχεια
Τρία υπέροχα μενού για το τραπέζι των Χριστουγέννων https://www.giorgostsoulis.com/ Μενού 1 Σούπα με ψητό κουνουπίδι: Γευστικότατη και θα τη λατρέψετε! Σαλάτα με χαλούμι και ψητά λαχ... Συνέχεια
Το Χριστόψωμο είναι το ψωμί που φτιάχνουν οι γυναίκες προς τιμήν του Χριστού με ιδιαίτερη φροντίδα και υπομονή, τις παραμονές των Χριστουγέννων. Είναι το ευλογημένο ψωμί του χριστουγεννιάτικ... Συνέχεια
Καλό καρύκευμα, απόλυτος συγχρονισμός κι ένα καuτό τηγάνι είναι τα μόνα που χρειάζεσαι για μια μπριζόλα βγαλμένη από τον παράδεισο. Με την ευκαιρία, αυτό είναι το υλικό που εξαφανίζει τη σκο... Συνέχεια
«Το φτιάχνουν και με ολόκληρη σπάλα, άκοπη, όμως το ρολό είναι πιο εμφανίσιμο για γιορτινό τραπέζι», μας λέει η μαγείρισσα και συγγραφέας Στέλλα Σπανού, που μας έδωσε τη συνταγή. Αν σας προβ... Συνέχεια
Τι θα χρειαστείτε Για τη μαρινάδα: 1/2 μπουκάλι μαυροδάφνη (350 ml) 3-4 δαφνόφυλλα 6-7 ολόκληρα μπαχάρια 1 χοντροκομμένο μεγάλο κρεμμύδι 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο κομμένες Λίγο νερό 50 ml ελ... Συνέχεια
Υλικά για 4-6 μερίδες 1½ κιλό αρνί, μπούτι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο 1 ποτηράκι λευκό κρασί 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα Αλάτι, πιπέρι Για το γλά... Συνέχεια
Τρυφερά κομμάτια χοιρινού κρέατος, μουστάρδα και λεμόνι είναι τα βασικά συστατικά μιας συνταγής που κυριολεκτικά πάει με όλα. Με την ευκαιρία, δέιτε την παραδοσιακή συνταγή για κλέφτικο μοσχ... Συνέχεια
Υλικά για 1 βαζάκι 2 φλιτζάνια ανάλατα φουντούκια 1/2 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας Εκτέλεση Ρίξτε τα φουντούκια στο μπλέντερ και ανακατέψτε για περίπου 4-5 λεπτά, σταματώντας ανά 30 δευτερόλε... Συνέχεια
Παρόλο που τα κότσια θεωρούνται γενικά από τα «δεύτερα» κομμάτια του χοιρινού, αν μαγειρευτούν κατάλληλα δίνουν μερικά από τα πιο νόστιμα πιάτα όχι μόνο του καθημερινού αλλά και του εορταστι... Συνέχεια
Για 4-6 μερίδες ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ½ κιλό Χοιρινό, κατά προτίμηση ώμο ή λαιμού, κομμένο σε τεμάχια μεγέθους κατσαρόλας Αλάτι και πιπέρι 750 γρ. Πράσα, κομμένα και χοντροκομμένα 1 φλιτζάν... Συνέχεια
Χοιρινό μπούτι λεμονάτο με πατάτες κυδωνάτες στο φούρνο. Θα προσθέσουμε και πράσο, οπότε … κόλαση. Αυτή είναι η λέξη που αρμόζει στην συνταγή μας. Μερίδες: 4 Προετοιμασία: 20 λεπτά Μαγ... Συνέχεια
ΥΛΙΚA ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ Για τους κεφτέδες 800 γρ κιμά κοτόπουλου (από μπούτι ή 50%-50%) 60 γρ. ελαιόλαδο 300 γρ. κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 45 γρ. φρυγανιά 120 γρ. γάλα 30 γρ. γλυκιά πάπρικα 40... Συνέχεια
ΥΛΙΚA ΓΙΑ 40 ΚΟΥΡΑΜΠΙΔΕΣ ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ Για τους κουραμπιέδες Βρες τη συνταγή ΕΔΩ Για το κροκαν αμυγδάλου και την επικάλυψη σοκολάτας 250 γρ ζάχαρη λευκή 200 γρ αμύγδαλα λευκά 300 γρ... Συνέχεια
ΥΛΙΚA ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ 500 – 600 γρ. γαρίδες (με κελύφη) 60 – 75 γρ. ελαιόλαδο 180 – 200 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 110 γρ. φινόκιο (ψιλοκομμένο) 450 γρ. αρακά (κατεψυγμένο... Συνέχεια
ΥΛΙΚΑ 1.5 κιλό πατάτες για τηγάνητές 15 γρ. αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς στον αέρα. Κόβουμε τις πατάτες στο σχήμα της τηγανητής πατάτας, τις τοποθετούμε σε ένα μ... Συνέχεια
Υλικά-Εκτέλεση Αγοράστε μια αρνίσια σπάλα, την αλείφετε με λάδι και την πασπαλίζετε με τριμμένο μαύρο πιπέρι, θυμάρι, μαντζουράνα και αλάτι. Αλλειφουμε τον ώμο με ένα πελτέ και μαρινάρουμε ό... Συνέχεια
Γρήγορη μους σοκολάτας από τον Τάσο Αντωνίου! Ένα πεντανόστιμο γλυκό που θα φτιάξεις εύκολα, γρήγορα και με τρία μόλις υλικά. Μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά, ύστερα από το μεσημερι... Συνέχεια
ΥΛΙΚA (6 Μεριδες) Για το αρνίσιο ρολό 1.5 – 2 κιλά αρνίσιο μπούτι (χωρίς κόκκαλο, ανοιχτό για ρολό) 300 γρ. φρέσκο χοιρινό λουκάνικο 200 γρ. σπανάκι 100 γρ. γραβιέρα (τριμμένη) 60 γρ. βούτυρ... Συνέχεια
ΥΛΙΚA (50 Μεριδες) ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ 450 γρ κουβερτούρα υγείας 325 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 30 γρ βούτυρο 15 γρ κονιάκ 1 πρεζα αλάτι 50 γρ. κακάο σε σκόνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μικρό κατσ... Συνέχεια