Πώς γίνεται να ακούγεται –και μάλιστα από επίσημα χείλη– ότι αν γίνει εμβολιασμός για την ευλογιά σε μια περιοχή, τότε τα προϊόντα πρέπει να καταναλώνονται μόνο τοπικά και ότι οι εξαγωγές τυροκομικών θα απαγορευτούν επειδή δήθεν «μεταδίδεται ο ιός»;
Ας είμαστε σοβαροί: ο ιός ΔΕΝ μεταδίδεται με παστεριωμένα προϊόντα ή με τυριά που έχουν υποστεί τις προβλεπόμενες διαδικασίες. Αυτό το ξεκαθαρίζουν διεθνείς οργανισμοί όπως ο WOAH και ο FAO, αλλά και το Codex Alimentarius που θέτει τα παγκόσμια πρότυπα για την ασφάλεια τροφίμων.
Ειδάλλως, τίθεται θέμα ασφάλειας και για άλλους, επικίνδυνους για τον άνθρωπο, παθογόνους μικροοργανισμούς.
Το να διαδίδονται τέτοιοι αβάσιμοι ισχυρισμοί είναι επικίνδυνο.
– Απαξιώνει τη μεταποίηση, σαν να μη τηρούνται τα πρωτόκολλα ασφάλειας.
– Σπέρνει σύγχυση στους παραγωγούς και τους καταναλωτές.
– Υπονομεύει την αξιοπιστία του αγροδιατροφικού μας τομέα διεθνώς.
Και ας το πούμε καθαρά: η ασφάλεια των προϊόντων μας δεν τίθεται υπό αμφισβήτηση. Αυτό που τίθεται υπό αμφισβήτηση είναι η σοβαρότητα όσων διαδίδουν τέτοιες ανακρίβειες.
Ιωάννα Καρρά
Κτηνοτρόφος / Οικονομολόγος/ Τεχνολόγος Γάλακτος
