Τα παγωτά αποτελούν την καλοκαιρινή μας απόλαυση και είναι ιδιαίτερα αγαπητά από μικρούς και μεγάλους. Βανίλια ή σοκολάτα; Όποια γεύση κι αν λατρεύεις δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το να δημιουργήσεις μόνη σου το παγωτό σου. Και υπάρχει μια απίθανη συνταγή που μας προτείνει η Tieghan Gerard, food blogger του Halfharvestbaked.com, που δε θα χρειαστούμε καν παγωτομηχανή! Και είναι το παγωτό σοκολάτας με φυστικοβούτυρο.
Είναι ελαφρώς ζαχαρούχο και φτιάχνεται στο blender και από ότι φαίνεται θα γίνει το αγαπημένο μας παγωτό. Φτιαγμένο με μόλις 6 συστατικά, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, είναι χωρίς επεξεργασμένα σάκχαρα και φτιάχνεται με μια εξαιρετικά απλή μέθοδο. Η βάση περιέχει τυρί cottage γεμάτο πρωτεΐνη, σκόνη κακάο, κρεμώδες φυστικοβούτυρο, σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, βανίλια, στιγμιαίο εσπρέσο και θαλασσινό αλάτι. Όλο αυτό διαρκεί μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί, απαιτεί μηδέν αυγά και δεν χρειάζεσαι παγωτομηχανή. Είναι πολύ νόστιμο και πολύ απλό.
Συστατικά
2 δοχεία τυρί cottage με πλήρες γάλα
3/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίος εσπρέσο
Νιφάδες από αλάτι
1/2-1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
Οδηγίες
1. Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε το τυρί, τη σκόνη κακάο, το σφένδαμο/μέλι, τη βανίλια, τη σκόνη εσπρέσο και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει εντελώς λείο. Η συνοχή του μείγματος θα θυμίζει ενός λιωμένου milk shake σοκολάτας.
2. Περιχύνουμε με 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να στροβιλιστεί. Δεν πρέπει να το ανακατέψουμε πλήρως. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το παγωτό σε ένα ταψί που ψήνουμε κέικ και περιχύνουμε από πάνω με το υπόλοιπο φυστικοβούτυρο όπως θέλουμε (χρησιμοποίησε ένα μαχαίρι για να το στροβιλίσεις μέσα στο παγωτό).
3. Βάλτο στην κατάψυξη για 2 ώρες ή μέχρι να είσαι έτοιμη να το απολαύσεις. Άφησε το παγωτό σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά και απόλαυσε το!
